Con esta receta de Patatas gratinadas al horno con cerveza¡Es posible que se sorprenda gratamente al saber que esta es una deliciosa versión baja en grasa de papas gratinadas!
Seamos sinceros. Las papas gratinadas son casi la comida reconfortante más decadente y maravillosa para agregar a un menú de cena. Quedan fabulosos con jamón y pavo, y también son buenos para servir con pollo asado o lomo de cerdo. Pero comer un plato lleno de papas gratinadas puede hacer que te sientas sobrecargado de grasa y calorías. Esta receta cambia todo eso. Es una receta de papa gratinada algo más ligera que usa leche descremada y una pequeña adición de queso. Las cebollas caramelizadas en cerveza también le dan mucho sabor al plato.
Ingredientes necesarios:
- aceite vegetal o de canola
- cebolla
- cerveza
- papas rojas
- sal y pimienta
- harina para todo uso
- leche sin grasa
- queso suizo
Cómo hacer papas gratinadas al horno con cerveza:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación. Precaliente el horno a 350°F. Rocíe una fuente para hornear de 11 × 7 pulgadas con spray antiadherente.
El primer paso es preparar las cebollas. Cubra una sartén grande con aceite en aerosol; agregue el aceite y coloque la sartén a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos. Agrega la cerveza; cocina 12 minutos o hasta que el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Retire la mezcla de cebolla del fuego y reserve.
El siguiente paso es montar las patatas gratinadas al horno con cerveza. Cocine las rodajas de patata en agua hirviendo durante 8 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes; fuga. Enjuague con agua fría y escurra bien.
Coloque un tercio de las rodajas de patata en el molde preparado y espolvoree con la mitad de la sal y la mitad de la pimienta. Extienda la mitad de la mezcla de cebolla sobre las rodajas de patata. Repita el procedimiento con las rebanadas de papa restantes, la mezcla de sal, pimienta y cebolla, terminando con las rebanadas de papa.
Colocar la harina en un bol. Poco a poco agregue la leche, revolviendo con un batidor de alambre hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de leche uniformemente sobre las rodajas de patata. Cubra con papel de aluminio y corte 3 ranuras (de 1 pulgada) en el papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos.
Descubrir; espolvorea con queso y hornea 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Saque porciones individuales y sirva. ¡Disfrutar!
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Patatas gratinadas al horno con cerveza
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Detalles de la receta
Porciones: 6 porciones (1 taza)
Calorías: 196kcal
Ingredientes
- 1 cucharilla aceite vegetal o de canola
- 1½ tazas cebolla rebanada
- 1 taza cerveza
- 2 libras patatas rojas medianas, pelado y cortado en rebanadas de ⅛ de pulgada
- ½ cucharilla sal, dividido
- ¼ cucharilla pimienta negra recién molida, dividido
- 2 cucharadas harina para todo uso
- ½ taza leche sin grasa
- ½ taza queso suizo rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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Cubra una sartén grande con aceite en aerosol; agregue el aceite y coloque a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos. Agrega la cerveza; cocina 12 minutos o hasta que el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Retire la mezcla de cebolla del fuego y reserve.
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Cocine las rodajas de patata en agua hirviendo durante 8 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes; fuga. Enjuague con agua fría y escurra bien.
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Coloque ⅓ de las rebanadas de papa en una fuente para hornear de 11×7 pulgadas cubierta con aceite en aerosol y espolvoree con la mitad de la sal y la mitad de la pimienta. Extienda la mitad de la mezcla de cebolla sobre las rodajas de patata. Repita el procedimiento con las rebanadas de papa restantes, la mezcla de sal, pimienta y cebolla, terminando con las rebanadas de papa.
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Colocar la harina en un bol. Poco a poco agregue la leche, revolviendo con un batidor de alambre hasta que se mezcle. Vierta la mezcla de leche uniformemente sobre las rodajas de patata. Cubra con papel de aluminio y corte tres ranuras (de 1 pulgada) en el papel de aluminio. Hornear durante 45 minutos. Descubrir; espolvorea con queso y hornea 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.
Nutrición
Servicio: 1porción (1 taza), Calorías: 196kcal, Carbohidratos: 32gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 4gramo, Grasa saturada: 2gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 1gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 9miligramos, Sodio: 249miligramos, Potasio: 801miligramos, Fibra: 3gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 128IU, Vitamina C: dieciséismiligramos, Calcio: 134miligramos, Hierro: 1miligramos