Estos Tacos de camarones con tequila y lima tenga toques de una margarita con tequila, cítricos, lima y salsa de crema de chipotle agregada metida en tortillas.
Hay una historia divertida sobre estos tacos de pescado. Una revista latina escrita completamente en español me contactó hace unos 13 años y me preguntó si crearía una receta para publicarla en su revista. Como nunca antes había sido publicado, estaba súper emocionado y estuve de acuerdo. ¡Creé esta receta de tacos de camarones con tequila y lima! Así que los fotografié y envié la receta a la revista. Lo publicaron, pero no tengo idea de lo que decía el artículo porque no hablo español. ¡Decir ah!
Ingredientes necesarios:
- naranja
- Lima
- tequila
- azucar blanca
- camarón
- crema agria
- ajo
- cebolla roja
- chile chipotle enlatado en salsa de adobo
- comino molido
- cilantro fresco
- aceite vegetal
- pimiento rojo
- tortillas de harina
- lechuga iceberg
Cómo hacer tacos de camarones con lima y tequila:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
El primer paso es marinar los camarones. Coloque todos los ingredientes de la marinada en una bolsa zip grande. Agregue los camarones, cierre la cremallera y mueva la bolsa para cubrir los camarones. Coloque la bolsa plana en el refrigerador durante al menos 30 minutos, girándola de vez en cuando para asegurarse de que la marinada llegue a todos los camarones. Cuando esté listo para cocinar, escurra los camarones de la marinada.
El siguiente paso es preparar la salsa. Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Y por último, cocina los camarones. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee el pimiento y la cebolla hasta que estén ligeramente carbonizados. Agregue los camarones a la sartén. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que los camarones se pongan rosados y se enrollen. Alejar del calor.
En tortillas calientes, coloca los camarones, los pimientos y las cebollas. Agregue la lechuga, rocíe con salsa de crema de chipotle y espolvoree con cilantro. Servir con rodajas de lima.
Agregue una guarnición de frijoles, un par de puñados de papas fritas (y una Corona o dos para los adultos), y tendrá una cena fabulosa. Estos son completamente deliciosos.
Los sabores son frescos en estos tacos de camarones con lima y tequila, y se sienten saludables pero también llenan. También son una buena opción para servir el Cinco de Mayo (si eres un festejador). ¡Disfrutar!
Las mejores recetas de tacos:
Tacos de camarones con tequila y lima con crema de chipotle
Soy un gran admirador de los tacos de pescado clásicos, así que decidí crear una versión de camarones con todos mis sabores favoritos… cítricos, tequila, lima y chipotle.
Detalles de la receta
Porciones: 4 porciones (2 tacos por porción)
Calorías: 386kcal
Ingredientes
MARINADO CON CAMARONES:
- 1 medio naranja, jugo y corteza
- 2 medio limas, jugo y corteza
- ¼ taza tequila
- 1 cucharada azucar blanca granulada
- 1½ libras camarones crudos grandes (pelado y sin venas, sin colas)
SALSA DE CREMA DE CHIPOTLE:
- 8 onzas crema agria
- 1 medio diente de ajo, picado
- 2 cucharadas cebolla roja finamente picada
- 1 todo chile chipotle en salsa de adobo (enlatados), sin semillas y picados
- 1 cucharilla Salsa de adobo (de la lata)
- ½ cucharilla comino molido
- ⅛ cucharilla sal
- 1 cucharada cilantro fresco picado
- 1 cucharada jugo de lima recién exprimido
INGREDIENTES ADICIONALES:
- 1 cucharada aceite vegetal o de canola
- 1 largo pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
- ½ medio cebolla roja, rebanado
- 8 del tamaño de un taco suave tortillas de harina, calentado
- ½ cabeza lechuga iceberg, triturado
- ½ taza cilantro fresco, Cortado
- 4 largo rodajas de limón
Instrucciones
PREPARA LOS CAMARONES CON MARINADO:
-
Coloque todos los ingredientes de la marinada en una bolsa zip grande. Agregue los camarones, cierre la cremallera y mueva la bolsa para cubrir los camarones. Coloque la bolsa plana en el refrigerador durante al menos 30 minutos, volteándola de vez en cuando para asegurarse de que la marinada llegue a todos los camarones.
PREPARAR LA SALSA DE CREMA DE CHIPOTLE:
COCINAR Y MONTAR:
-
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
-
Agregue el pimiento y la cebolla a la sartén y saltee hasta que estén ligeramente carbonizados.
-
Escurra los camarones de la marinada y agréguelos a la sartén. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que los camarones se pongan rosados y se enrosquen. Alejar del calor.
-
En tortillas calientes, coloca los camarones, los pimientos y las cebollas. Agregue lechuga, rocíe con salsa de crema de chipotle y espolvoree con cilantro. Servir con rodajas de lima.
Nutrición
Servicio: 1servicio, Calorías: 386kcal, Carbohidratos: 25gramo, Proteína: 27gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 7gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 6gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 244miligramos, Sodio: 1416miligramos, Potasio: 621miligramos, Fibra: 5gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 2906IU, Vitamina C: 91miligramos, Calcio: 213miligramos, Hierro: 2miligramos