Este Soufflé de Queso Mexicano repleto de maíz fresco y chiles jalapeños es excelente para el brunch, ¡pero también es un buen acompañamiento para las fajitas y otras comidas mexicanas!
Si hay algo con lo que lucho, es encontrar buenas guarniciones para servir con una comida al estilo mexicano. Mi favorito siempre es el arroz español. O a veces me gusta hacer una Ensalada Mexicana Picada. El maíz mexicano es otro bueno. Pero lucho con la creatividad más allá de eso.
¡Entra a este Soufflé de Queso Mexicano! Es como una receta de budín de maíz mexicano. ¡Y es tan bueno para servir con tacos y otros favoritos mexicanos!
Ingredientes necesarios:
- cebolla amarilla
- mantequilla sin sal
- chiles jalapeños frescos
- ajo
- maíz fresco
- sal y pimienta negra recién molida
- queso monterrey jack rallado
- queso cheddar fuerte rallado
- huevos extra grandes
- Leche
Cómo hacer un soufflé de queso mexicano:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación. Precaliente el horno a 350°F.
Cocine las cebollas en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén resistente al horno a fuego lento hasta que estén tiernas pero no doradas. Agregue los jalapeños y el ajo y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el maíz, la sal y la pimienta y mezcle bien. Continúe cocinando durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
Transfiera ⅔ de la mezcla de maíz a un tazón. Revuelva las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el resto de la mezcla de maíz en la sartén y extiéndala para cubrir el fondo de la sartén.
Mezcle el queso Monterey Jack y el queso Cheddar en un tazón.
Espolvorea ⅓ de la mezcla de queso sobre la mezcla de maíz que queda en la sartén y luego coloca con una cuchara la mitad de la mezcla de maíz restante (del tazón) sobre el queso. Espolvorea con la mitad de la mezcla de queso restante y cubre con la mezcla de maíz restante del tazón.
Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un bol hasta que se mezclen y verter sobre las capas preparadas. Espolvorear con el resto del queso. Hornee por 25 minutos o hasta que se infle y se dore.
Sirve este Soufflé Mexicano de Queso caliente oa temperatura ambiente.
Para ahorrar tiempo, use un par de cucharadas de chiles picados enlatados en lugar de jalapeño fresco. Y use maíz congelado en lugar de maíz fresco.
Es una guarnición supremamente cursi. Los huevos en el soufflé actúan como un aglutinante para mantener todo unido.
Este soufflé de queso mexicano también sería un gran plato para servir en un brunch con comida mexicana. Piensa en tacos o enchiladas para el desayuno y este maravilloso soufflé para acompañarlos. una comida tan deliciosa ¡Disfrutar!
Las mejores recetas al estilo mexicano:
Soufflé de Queso Mexicano
¡Esta receta es excelente para el brunch, pero también es una buena guarnición para las fajitas y otras comidas mexicanas!
Detalles de la receta
Porciones: 8 guarniciones (cuñas)
Calorías: 333kcal
Ingredientes
- 2 medio cebollas, rebanado
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 todo chiles jalapeños frescos (cortado en mitades a lo largo, sin semillas y cortado en tiras)
- 2 medio dientes de ajo, picado
- 1½ tazas granos de maíz frescos (cortar la mazorca)
- sal y pimienta negra recién molida, probar
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 1¼ tazas (5 onzas) queso monterrey jack rallado
- ⅔ taza queso cheddar fuerte rallado
- 6 extra grande huevos, ligeramente batido
- ½ taza Leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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Cocine las cebollas en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén resistente al horno a fuego lento hasta que estén tiernas pero no doradas. Agregue los jalapeños y el ajo y cocine por 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el maíz, la sal y la pimienta y mezcle bien. Continúe cocinando durante 1 minuto, revolviendo con frecuencia.
-
Transfiera ⅔ de la mezcla de maíz a un tazón. Revuelva las 2 cucharadas de mantequilla restantes en el resto de la mezcla de maíz en la sartén y extiéndala para cubrir el fondo de la sartén.
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Mezcle el queso Monterey Jack y el queso Cheddar en un tazón.
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Espolvorea ⅓ de la mezcla de queso sobre la mezcla de maíz que queda en la sartén y luego coloca con una cuchara la mitad de la mezcla de maíz restante (del tazón) sobre el queso. Espolvorea con la mitad de la mezcla de queso restante y cubre con la mezcla de maíz restante del tazón.
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Batir los huevos, la leche, la sal y la pimienta en un bol hasta que se mezclen y verter sobre las capas preparadas. Espolvorear con el resto del queso. Hornee por 25 minutos o hasta que se infle y se dore. Servir caliente oa temperatura ambiente.
notas
- Para ahorrar tiempo, use un par de cucharadas de chiles picados enlatados en lugar de jalapeño fresco.
Nutrición
Servicio: 1guarnición, Calorías: 333kcal, Carbohidratos: 10gramo, Proteína: 19gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 14gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 7gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 216miligramos, Sodio: 342miligramos, Potasio: 240miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 860IU, Vitamina C: 5miligramos, Calcio: 394miligramos, Hierro: 1miligramos