Este Pan de plátano con chocolate más saludable es el tipo de pan que puede esperar probar cuando visite un spa. De hecho, ¡la receta proviene de un libro de cocina de spa!
Esta receta de pan de plátano y chocolate proviene de Cooking with the Seasons at Rancho La Puerta: Recipes from the World Famous Spa. Una vez me invitaron a este spa (está en Baja, México), pero no pude ir. Es uno de esos lugares donde vas a relajarte y desconectar, hacer yoga y comer comida saludable. Suena un poco soñador. Pero obtuve su libro de cocina y pude preparar este pan de plátano tipo spa.
Ingredientes necesarios:
- ciruelas secas sin hueso
- puré de plátanos maduros
- huevos
- harina de pastelería trigo entero
- cacao en polvo sin azúcar
- Levadura en polvo
- canela molida
- bicarbonato
- chips de plátano seco
- chips de chocolate semidulce
NO HAY AZÚCAR en esta receta. Las ciruelas pasas, los plátanos maduros, los chips de plátano y los chips de chocolate brindan esta dulzura para este pan de plátano más saludable.
Cómo hacer un pan de plátano con chocolate más saludable:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
No dejes que la adición de ciruelas pasas en este pan de plátano te asuste. Están ahí por su dulzura, y realmente no los saboreas mucho.
En una cacerola pequeña, hierva las ciruelas pasas y 2 tazas de agua a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las ciruelas pasas estén muy suaves, unos 20 minutos. Fuga.
Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla un molde para pan de 5 × 9 pulgadas y cubra el fondo con un trozo de papel pergamino, cortado a la medida.
En un procesador de alimentos, revuelve las ciruelas pasas y los plátanos hasta que estén muy suaves. Agregue los huevos y revuelva para combinar.
En un tazón grande, tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de plátano hasta que se humedezca uniformemente. Agregue las chispas de plátano y las chispas de chocolate. Raspe la masa espesa en la sartén y extiéndala uniformemente.
Hornee el pan hasta que un palillo insertado en el centro salga un poco achocolatado pero no pegajoso, de 40 a 50 minutos.
Afloje el pan de la sartén con un cuchillo e inviértalo sobre una rejilla. Retire el papel pergamino. Voltee el pan con el lado derecho hacia arriba y deje que se enfríe al menos 1 hora antes de rebanarlo.
Si está buscando un pan de plátano con chocolate súper dulce y decadente, esta no es la receta para usted. Este está ligeramente endulzado con los edulcorantes alternativos. Es una rebanada que puedes comer como refrigerio sin sentir que te has dado un gusto demasiado. El pan de plátano clásico a veces se parece mucho a un pastel. Este es más como pan.
Este pan de plátano con chocolate más saludable es bueno para probarlo con sus hijos. ¡No les digas lo que hay dentro! Déjame saber lo que piensas. ¡Disfrutar!
Las mejores recetas de pan de plátano:
Pan de chocolate y banana
¡Esta receta de pan de plátano es una versión de spa saludable que es diferente y deliciosa!
Detalles de la receta
Porciones: 12 rebanadas (1 rebanada por porción)
Calorías: 230kcal
Ingredientes
- 10 onzas ciruelas secas sin hueso
- ¾ taza puré de plátanos maduros (unos 2 medianos)
- 2 largo huevos
- 1 taza harina de pastelería trigo entero
- ½ taza cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 cucharaditas canela molida
- 1½ cucharaditas bicarbonato
- ½ taza chips de plátano secos, picado en trozos grandes
- 1 taza chips de chocolate semidulce
Instrucciones
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En una cacerola pequeña, hierva las ciruelas pasas y 2 tazas de agua a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las ciruelas pasas estén muy suaves, unos 20 minutos. Fuga.
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Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F. Unte con mantequilla un molde para pan de 5×9 pulgadas y cubra el fondo con un trozo de papel pergamino, cortado a la medida.
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En un procesador de alimentos, revuelve las ciruelas pasas y los plátanos hasta que estén muy suaves. Agregue los huevos y revuelva para combinar.
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En un tazón grande, tamice la harina, el cacao, el polvo de hornear, la canela y el bicarbonato de sodio. Agregue la mezcla de plátano hasta que se humedezca uniformemente. Agregue las chispas de plátano y las chispas de chocolate. Raspe la masa espesa en la sartén y extiéndala uniformemente.
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Hornee el pan hasta que un palillo insertado en el centro salga un poco achocolatado pero no pegajoso, de 40 a 50 minutos. Afloje el pan de la sartén con un cuchillo e inviértalo sobre una rejilla. Retire el papel pergamino. Voltee el pan con el lado derecho hacia arriba y deje que se enfríe al menos 1 hora antes de rebanarlo.
notas
- Atajo: Menos de 10 onzas (1¼ tazas) de comida para bebés de ciruelas pasas sin azúcar para las ciruelas pasas deshuesadas, y omita el agua y la cocción en el paso 1.
Nutrición
Servicio: 1servicio, Calorías: 230kcal, Carbohidratos: 38gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 5gramo, Grasa poli-insaturada: 1gramo, Grasa monosaturada: 2gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 32miligramos, Sodio: 223miligramos, Potasio: 431miligramos, Fibra: 6gramo, Azúcar: 18gramo, Vitamina A: 251IU, Vitamina C: 2miligramos, Calcio: 76miligramos, Hierro: 2miligramos