Este Estofado de ternera griego La receta se hace fácilmente en la olla de cocción lenta. Tiene sabores geniales y únicos que son un poco diferentes al estofado de carne clásico.
¿Qué hace que este guiso sea tan único? El estofado de ternera griego tradicional se llama Stifado. Se cocina a fuego lento con un palito de canela para darle un poco de picante. Y normalmente se hace con cebolla perla y se cocina en una salsa a base de tomate. El resultado es una carne de res súper tierna que se derrite en la boca, servida con vegetales en un rico caldo de carne. Es bastante delicioso.
Ingredientes necesarios:
- zanahorias bebe
- cebollas perla (o una cebolla grande picada)
- canela en rama
- aceite de oliva
- carne asada deshuesada
- ajo
- sal y pimienta negra recién molida
- tomates enlatados en cubitos
- pasta de tomate
- limón rallado
- Orégano seco
- queso feta desmenuzado
Cómo hacer estofado de ternera griego:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
Coloque las zanahorias, las cebollas y la rama de canela en el inserto de una olla de cocción lenta grande.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la carne, en lotes si es necesario. Cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que se dore por todos lados.
Coloque la carne encima de las verduras en la olla de cocción lenta. Espolvorea con ajo, sal y pimienta; cubra con los tomates.
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Retire con cuidado la carne y las verduras con una espumadera y envuélvalas en papel aluminio para mantenerlas calientes. Desechar la rama de canela. Agregue la pasta de tomate, la ralladura de limón y el orégano a la olla de cocción lenta; revuelve para combinar. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que espese y se caliente por completo. Revuelva la carne y las verduras en la salsa. ¡Y tu estofado de ternera griego está listo para servir!
Servir en tazones. Un toque griego adicional es espolvorear un poco de queso feta desmenuzado encima (eso es opcional, por supuesto).
¿No se ve absolutamente maravilloso? El estofado es una gran comida reconfortante. Este es definitivamente uno para probar. ¡Disfrutar!
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Estofado de ternera griego
Servir con pan crujiente y ¡listo!
Detalles de la receta
Porciones: 6 porciones
Calorías: 468kcal
Ingredientes
- 2 tazas zanahorias bebe
- 1 libra cebollas perla, recortado (o use una cebolla grande, picada)
- 1 vara canela
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 libras asado de ternera sin hueso, cortar en trozos de 2 pulgadas
- 4 medio dientes de ajo, picado
- ½ cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta negra recién molida
- Dos latas de 14 onzas tomates cortados
- ⅓ taza pasta de tomate
- 1 cucharada ralladura de limon rallado
- ½ cucharilla Orégano seco
- ¾ taza queso feta desmenuzado
Instrucciones
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Coloque las zanahorias, las cebollas y la rama de canela en un recipiente grande para olla de cocción lenta.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la carne de res, en lotes si es necesario; cocina de 5 a 7 minutos o hasta que se dore por todos lados.
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Coloque la carne encima de las verduras en la olla de cocción lenta. Espolvorea con ajo, sal y pimienta; cubra con los tomates. Cubra y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
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Retire con cuidado la carne y las verduras con una espumadera y envuélvalas en papel aluminio para mantenerlas calientes; desechar la rama de canela. Agregue la pasta de tomate, la ralladura de limón y el orégano a la olla de cocción lenta; revuelve para combinar. Cubra y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que espese y se caliente por completo. Revuelva la carne y las verduras en la salsa. Sirva en tazones y espolvoree cada porción con queso.
Nutrición
Servicio: 1servicio, Calorías: 468kcal, Carbohidratos: 25gramo, Proteína: 36gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: 11gramo, Grasa poli-insaturada: 2gramo, Grasa monosaturada: 13gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 121miligramos, Sodio: 852miligramos, Potasio: 1277miligramos, Fibra: 6gramo, Azúcar: 14gramo, Vitamina A: 6497IU, Vitamina C: 24miligramos, Calcio: 214miligramos, Hierro: 6miligramos