Aquí hay un refrescante Ensalada De Espinacas Baby receta con espinacas, mango, frambuesas y cebolla roja, todo mezclado con una vinagreta cítrica tibia.
A veces quieres una ensalada que tenga todo tipo de delicias que las ensaladas normales simplemente no tienen. ¡Así es esta ensalada! Está lleno de fruta, y también me encanta el aderezo de tocino que le echan. La vinagreta tibia ablanda muy ligeramente la espinaca, por lo que no es tan dura. Esta es una deliciosa ensalada.
Ingredientes necesarios:
- tocino
- zumo de naranja
- brandy
- vinagre de vino tinto
- miel
- sal y pimienta
- jugo de limon
- manzana Granny Smith
- hojas de espinacas frescas
- cebolla roja
- mango fresco
- nueces picadas
- frambuesas frescas
Cómo hacer una ensalada de espinacas tiernas con vinagreta tibia de tocino y cítricos:
La receta completa e imprimible se encuentra al final de esta publicación.
El primer paso es preparar la vinagreta. Cocine el tocino en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén; desmoronarse. Deseche los goteos. Agregue el jugo de naranja, el brandy, el vinagre y la miel a la sartén; cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos o hasta que se reduzca a unas 2 cucharadas. Agregue el tocino, la sal y la pimienta.
En un tazón mediano, combine el agua y el jugo de limón. Agrega la manzana; revuelva para cubrir. Retire la manzana del recipiente con una espumadera; colocar en un tazón grande. Agregue la espinaca, la cebolla y el mango a la manzana.
Rocíe la ensalada con la vinagreta y revuelva suavemente para cubrir.
Coloque alrededor de 2¼ tazas de la ensalada en cada uno de los 2 platos; cubra cada porción con 1½ cucharaditas de nueces y la mitad de las frambuesas. Servir inmediatamente. ¡Disfrutar!
Cómo tostar nueces:
Como solo necesitarás una cucharada de nueces picadas para esta receta, la mejor manera de tostarlas es en una sartén. Coloque una sartén en la estufa a fuego medio-bajo. Añadir las nueces picadas. Revuelva con una cuchara de madera hasta que esté fragante y tostado. Retire de la sartén a una tabla de cortar o una toalla de papel para dejar que se enfríe.
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Tocino con cítricos y frambuesa… ¿necesito decir más? ¡Me encanta esta ensalada!
Detalles de la receta
Porciones: 2 porciones
Calorías: 272kcal
Ingredientes
VINAGRETA:
- 2 rebanadas tocino
- ⅓ taza jugo de naranja recién exprimido
- 2 cucharadas brandy
- 1½ cucharadas vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla miel
- ⅛ cucharilla sal
- ⅛ cucharilla pimienta negra recién molida
ENSALADA:
- 1 cucharada agua
- ¼ cucharilla jugo de limón recién exprimido
- ½ medio Manzana Granny Smith, en rodajas finas
- 4 tazas espinacas baby prelavadas y en bolsas
- ½ taza cebolla roja en rodajas finas
- ¼ taza mango pelado picado
- 1 cucharada nueces picadas, tostado
- ½ taza frambuesas frescas
Instrucciones
PREPARAR LA VINAGRETA:
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Cocine el tocino en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén; desmoronarse. Deseche los goteos.
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Agregue el jugo de naranja, el brandy, el vinagre y la miel a la sartén; cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos o hasta que se reduzca a unas 2 cucharadas. Agregue el tocino, la sal y la pimienta.
MONTAR LA ENSALADA:
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En un tazón mediano, combine el agua y el jugo de limón. Agrega la manzana; revuelva para cubrir. Retire la manzana del recipiente con una espumadera; colocar en un tazón grande. Agregue la espinaca, la cebolla y el mango a la manzana. Rocíe con la vinagreta y revuelva suavemente para cubrir.
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Coloque alrededor de 2¼ tazas de la ensalada en cada uno de los 2 platos; cubra cada porción con 1½ cucharaditas de nueces y la mitad de las frambuesas. Servir inmediatamente.
notas
- Me gusta usar rebanadas de tocino cortadas en el centro porque tiene más carne y menos grasa.
- Si estás preparando esto como un Sin gluten receta, asegúrese de usar una marca de tocino que esté designada como GF.
Nutrición
Servicio: 1servicio, Calorías: 272kcal, Carbohidratos: 27gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 13gramo, Grasa saturada: 3gramo, Grasa poli-insaturada: 4gramo, Grasa monosaturada: 4gramo, Grasas trans: 1gramo, Colesterol: 15miligramos, Sodio: 343miligramos, Potasio: 679miligramos, Fibra: 6gramo, Azúcar: 17gramo, Vitamina A: 5977IU, Vitamina C: 58miligramos, Calcio: 93miligramos, Hierro: 2miligramos